Warensortiment
Hallo,
Was bietet ihr alles zum Verkauf an?
Gibt es jemand der Kühlware anbietet?
Also wir haben noch Dosenwurst und Marmelade bzw Honig.
Wir haben jetzt seit kurzem noch Marmeladen und Aufstriche mit aufgenommen, die verkaufen sich ganz gut.
Hast du da schon was im Sortiment? Wenn ja, wie machst du das mit der Kühlkette?
Wir haben lang überlegt, ob wir mit einer "angesagten" regionalen Molkerei zusammenarbeiten sollen und die Produkte mit aufnehmen. Das wäre für uns ein toller "Magnet" gewesen, da sie eine ganze Palette um Milch, Joghurt, Käse, Eier, Eis und co. anbieten.
Großes Problem: die Kühlkette. Das Ganze ist schon realisierbar, bedarf aber wesentlich höherem Aufwand und regelmäßigen dokumentierten Selbstkontrollen.
Wir haben die Finger davon gelassen, da Aufwand und Ertrag mMn in keinem vernünftigen Verhältnis zueinander stehen. Erstmal stehen ja Investitionen an: zusätzlicher Kühlschrank, Strom dafür, die Transportboxen, Kühlakkus, usw.
Wenn sich dann ein Kunde im Sommer beschwert, dass die Milch sauer ist, das wollten wir uns nicht antun.
Ist jemand unter uns der Ware die gekühlt werden müssen verkauft ? Wenn ja wie wird der Transport gelöst ?
Bei gekühlten Produkten kommt dann auch noch das Haftungsrisiko dazu. Du musst ja schließlich Nachweisen können, dass du die Kühlkette eingehalten hast wenn es zu Beschwerden kommt. Und denke ich wird mit einer kontaktlosen Übergabe eher unmöglich sein. Du weißt ja auch nicht, wann der Kunde die Waren aus der Kühltasche/box holt.